TORTA DE NAVIDAD O TORTA NEGRA

Receta de Torta de navidad o torta negra 

 Torta de navidad o torta negra

 Ingredientes para Torta de navidad o torta negra

 125 Gramos de chocolate o 2 cucharadas de polvo de Cacao

 600 gramos de Mantequilla

 1/4 de kilo de azùcar moscabada (morena)

 1/4 de kilo de azùcar refinada

 12 Yemas de huevo

 3/4 de kilo de Harina leudante

 2 cucharadas de polvo de hornear

 1 cucharada rasa de clavo en polvo

 1 cucharada rasa de Canela en polvo

 3/4 de kilo de frutas secas (maceradas previamente en ron durante 3 meses como mìnimo)

 125 gramos Higos secos picaditos

 125 gramos de nueces o avellanas

 125 gramos de ciruelas pasas sin semillas picaditas

 125 gramos de pasas sin semillas y picaditas

 2 tazas de ron

Pasos para preparar Torta de navidad o torta negra 

1. Se enmantequilla y enharina un molde para torta

2. Se precalienta el horno a 190ªC

3. En una olla, se derrite a fuego bajo el chocolate y se se reserva

4. En un recipiente aparte, se bate la mantequilla con el azùcar moscabada y el azùcar refinada, hasta que quede una crema.

5. Se agregan los huevos uno a uno y luego la harina, el polvo de hornear y las especies (clavo y canela), sin dejar de batir. Se añaden las frutas secas maceradas, el ron, los higos, las nueces, las ciruelas, las pasas y el chocolate derretido.

 6. Se vierte la mezcla en el molde y se hornea por 50 minutos, o hasta que al introducirle una aguja, èsta salga seca

 

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TORTA FÁCIL DE QUESO FRÍA

torta de queso fria

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• 2 paquetes de galletas tipo Maria, Digestive
• 100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 1 paquete de cacahuetes con miel
• 400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
• 100 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada ( equivalen a 8 raciones de cuajada individual)
• 500 gr de queso de untar (estilo Queso Philadelphia)
• Mermelada: casera o bote de Confitura de fresas,frambuesas, frutos rojos

Instrucciones

1. Trocear las galletas en pequeñas porciones, hasta hacerlas polvo, mezclar con la mantequilla y los cacahuetes y formar una masa que nos sirva como base.
2. Colocar la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, cubriendo toda la base de forma homogénea.
3. Dejar enfriar en la nevera unos 15/20 minutos serán suficientes para conseguir una base estable y fuerte.
4. Calentar la nata en un cazo a fuego lento, incorporar el azúcar y remover con la nata, el queso, incorporar las cuajadas, diluidas en un poco de leche. Remover todos los ingredientes, en el momento que la mezcla comienza a hervir, apartar del fuego. Echar en el molde con la base de galleta.Dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente.
5. Decorar la superficie de la tarta con mermelada de fresas. Des-moldaremos la tarta de queso y estará lista para degustar.

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TORTA DE TRES CHOCOLATES

TORTA DE TRES CHOCOLATES 

Ingredientes para la tarta de tres chocolates 

Para la base: 200 g de galletas maría, 100 g de mantequilla

Para el relleno de chocolate negro: 150 g de chocolate negro de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.

Para el relleno de chocolate con leche: 150 g de chocolate con leche de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.

 Para el relleno de chocolate blanco: 150 g de chocolate blanco de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.

Cómo hacer tarta de tres chocolates 

1. Comenzaremos preparando la base, para ello trituramos con un robot de cocina o bien pasándoles un rodillo a las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico.
2.  Cuando estén en polvo fino les añadimos los 100 gramos de mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.
3. Seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para ello un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar, dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien vigilando que no queden grumos.
4. Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y removemos con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. 
5. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche.
6.  Para prepara la del chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que para el anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema la vertemos encima de la de chocolate negro vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no nos agujeree la capa de chocolate negro. Volvemos a dejar reposar mientras preparamos la capa de chocolate blanco. Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces, pero con el chocolate blanco
7.  Acabamos echando la capa de chocolate blanco como capa final. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil


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TORTA DE OREO

TARTA DE OREO

Ingredientes

1. Para la base:
2. 1 paquete de galletas oreo de 160 gr (podéis añadirle cereales con choco)
3. 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
4. Para la crema de queso:
5. 250 gr de queso crema
6. 500 ml de nata para montar o crema de leche ( 35 % materia grasa)
7. 150 gr de azúcar
8. 2 sobres de cuajada Royal ( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, crenetina en polvo o en obleas)
9. 300 ml de leche entera
10. Medio paquete de galletas oreo ( para adornar la superficie )

INSTRUCCIONES

1. Separaremos las galletas y reservaremos la crema que lleva en medio. Trituraremos todas las galletas y reservaremos las que corresponden para decorar la cobertura.
2. Mezclaremos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente para formar la base de la tarta. Rellenaremos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, presionaremos con la yema de los dedos y repartiremos por toda la base. Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso.
3. En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada. Remover la mezcle de manera constante con unas varillas a fuego medio, en el momento que la mezcla rompe a hervir deberemos apartar del fuego.
4. Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frigorífico.
5. Dejaremos templar a temperatura ambiente y cuando haya perdido el calor, meteremos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
6. Una vez transcurrido este tiempo y que nuestra tarta este completamente cuajada es el momento de decorarla con las galletas en polvo que teníamos reservadas, espolvorear con un colador grande de los que solemos utilizar para tamizar harina.
7. Des-moldar la tarta, quitaremos el aro de alrededor y lista para servir.

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TORTA DE GALLETAS CON FLAN Y CHOCOLATES

TORTA DE GALLETAS CON FLAN Y CHOCOLATES

INGREDIENTES
Galletas de forma rectangular
1 lt de leche
2 sobres de flan
8 cucharadas soperas de azúcar
150 gr de chocolate para postres
1 brick de nata
un trozo de mantequilla

PREPARACIÓN

1. Mojamos las galletas en leche (sin empapar) y las vamos colocando en la bandeja.
2. Preparamos el flan como dice en el paquete y lo echamos encima de las galletas
3. Cubrimos con otra capa de galletas y dejamos enfriar. 
4. Metemos en la nevera unas 6 horas.
5. Hacemos la cobertura de chocolate:   ponemos  en un cazo al fuego  la nata con el chocolate troceado hasta que esté fundido. Añadimos un trocito de mantequilla para dar brillo.
6. Vertemos encima de las galletas y reservamos en la nevera hasta el día siguiente

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